燒傷可以是由於接觸高溫物品如陽光、明火、高溫液體、氣體或物體等而造成，亦可以是由於暴露於或接觸電流、輻射或化學物品而導致皮膚損傷。
根據皮膚或人體組織受影響的嚴重程度，灼傷可分為三個程度：
一級灼傷
只有最外層的皮膚表皮層受傷，症狀大多是疼痛及發紅，一般不會起水泡，最常見的例子是輕微曬傷
二級灼傷
傷及皮膚的第二層，亦即是真皮層，會導致流膿、劇痛、發紅，也可能長水泡、表皮可能會脫落
三級灼傷
傷及表皮和真皮層，甚至傷到皮膚底層的肌肉、肌腱和骨骼，受傷部分可能已經發白或燒焦，情況十分嚴重。如果灼傷已破壞神經線，傷者一般不會感到疼痛
至於受傷面積的計算，一般都會使用九分法， 將身體分成九區並以比例顯示，分佈大致如下：
頭及頸部：9％
背及腰部：18%
胸及腹部：18%
上肢：9%＋9%
下肢：18%＋18％
生殖器：1%
傷者除了需要承受痛楚外，身體功能及外表亦會受影響，當中經歷的康復治療十分漫長，負面情緒容易伴隨而來，所以燒傷的賠償亦會比其他傷害高。
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